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Zutaten
4 große Fleischtomaten
1 rote Zwiebel fein gehackt
2 EL geschnittener Koriander
Dressing:
3 EL Apfelessig
2-3 EL Wasser
1 EL Hangoro Kürbiskern Miso
½ EL Honig
3 EL Olivenöl
1 EL Kürbiskernöl
Salz, Pfeffer
Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller verteilen. Für das Dressing alle Zuaten bis auf das Öl gut miteinander vermischen. Das Öl langsam mit dem Stabmixer unterrühren, bis ein cremiges Dressing entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen
Das Dressing auf den Tomaten nach Belieben verteilen. Mit den roten Zwiebeln und Koriander bestreuen.
